Resep Sate Udang Bakar Bumbu Sambal Balado yang Menggugah Selera

Ingin mencoba hidangan udang yang berbeda dari biasanya? Resep Sate Udang Bakar Bumbu Sambal Balado ini https://omsouthernbbq.com/ bisa jadi pilihan yang tepat. Udang segar yang dibakar dengan bumbu balado pedas manis akan menciptakan kombinasi rasa yang bikin ketagihan. Cocok banget buat acara kumpul keluarga atau pesta barbekyu di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk membuat sate udang yang lezat ini, siapkan bahan-bahan berikut:

500 gram udang segar ukuran sedang, bersihkan dan buang kepalanya, sisakan ekornya
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada bubuk
Tusuk sate secukupnya, rendam dalam air

Bumbu Balado Halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 buah tomat ukuran sedang
1 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bahan Olesan:

Sisa bumbu balado
2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menciptakan sate udang yang sempurna:

Persiapan Udang: Lumuri udang yang sudah bersih dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Membuat Bumbu Balado: Haluskan semua bahan bumbu balado dengan blender atau ulekan. Tumis bumbu balado hingga harum dan matang. Masak hingga bumbu tidak langu. Angkat dan sisihkan.
Merendam Udang: Campurkan udang dengan 2/3 bagian bumbu balado yang sudah ditumis. Tambahkan kecap manis, aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Menyusun Sate: Ambil tusuk sate, lalu tusuk udang secara berurutan. Lakukan hingga semua udang habis.
Membuat Bahan Olesan: Campurkan sisa 1/3 bumbu balado dengan minyak goreng. Aduk rata.
Proses Pembakaran: Siapkan panggangan atau teflon anti lengket. Bakar sate udang sambil sesekali diolesi dengan bahan olesan hingga matang dan berwarna kemerahan. Balik sate agar matang merata.

Tips dan Trik

Gunakan udang segar untuk hasil yang lebih maksimal. Udang segar memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang manis.
Jangan membakar udang terlalu lama karena udang akan menjadi alot. Cukup bakar hingga warnanya berubah dan matang.
Untuk sensasi pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Sate udang ini paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.

Selamat mencoba resep sate udang bakar bumbu sambal balado ini di rumah! Dijamin keluarga di rumah akan ketagihan dan minta dibuatkan lagi.